استخدامات السبع بهارات

 استخدامات السبع بهارات

 وصفة السبع بهارات من أهم الوصفات التي يستخدمها الكثير من الشيفات وربات البيوت في إعداد الطعام للأسر،   فهذه البهارات السبع تدخل في وصفات بعض الأكلات الشهيرة، ولكن هناك من قام بالتعديل على هذه البهارات  قبل الحديث عن السبع بهارات، سوف نتحدث عن البهارات نفسها، واستخدامات السبع بهارات عديده وخاه في البيت العربي

ولكن في هذا الموضوع سوف نتعرف على السبع بهارات الأصلية وعلى أهم استخداماتها. استخدامات السبع بهارات

ما هي البهارات

قبل الحديث عن السبع بهارات، سوف نتحدث عن البهارات نفسها،

فهي التي يُطلق عليها اسم توابل أو تحبيشه، وهي من المُطيّبات

التي تُعطي الأطعمة المختلفة مذاقًا جذابًا ومثيرًا. وهذه البهارات

لا يمكن طهي الطعام بدون استخدامه مطلقًا،

لتُضيف النكهات اللذيذة إليها، وتجعلها مطلوبة من آكليها.

وتعمل تغيير التوابل على تنويع الأطعمة المختلفة

ومنحها المذاق والطعم المختلف بالرغم من ثبات طريقة التحضير.

ومن التوابل الشهيرة جدًا والتي يجب وجودها وعدم نفاذها من أي مطبخ بمنازلنا جميعًا ما يلي ” توابل فلفل أسود – كمون – شطة “،

ومن التوابل العامة

كركم – شمّر – هال – كاري – ببريكا” والعديد من البهارات الاخرى.

وكل نوع من أنواع البهارات لا يستطيع حل محل أي نوع آخر

، فلكل نوع مذاقًا مختلف عن الأخر، ولكل نوع وظيفة

محددة يريد الطاهي الوصول لها. ويعد منشأ العديد من التوابل المختلفة في الدولة الهندية أو بالحبشة، ويتم استخراجها من البذور التابعة

للنباتات المختلفة، او من أوراق النباتات والاشجار،

أو من جذور هذه النباتات. شاهد أيضًا: ما فوائد شرب القرفة للرجال

ما هي السبع بهارات وصفة السبع بهارات من الوصفات المشهورة جدًا

لأنه تُعطي العديد من الأطعمة المذاق الجذاب والمثير،

ويعد منشأة البهارات السبع في سوريا وتحديدًا بحلب. حيث

تم خلط هذه البهارات للمرة الأولى بمدينة حلب في سوريا،

ثم بدأت في الانتشار بجميع مطابخ العالم، حتى أصبحت هذه الخلطة بمثابة المكون الرئيسي للعديد من الأكلات والأطعمة المختلفة.

وتم تعديل وصفة السبع توابل بمصر، مع الإضافة لبعض التوابل للوصفة،

مع استبدال أنواع منها بأخرى، لكن وصفة السبع بهارات الأصلية

تتكون من الاتي: ” بهار الحلو – جوزة طيب – حبهان –

قرنفل – زنجبيل – قرفة – فلفل اسود”. وتعد هذه الخلطة هي الخلطة الأصلية التي تم اعدادها لأول مرة في مدينة حلب بسوريا بدون

أي تعديل أو استبدال أو تغيير، والتي يتم خلط كل هذه الأنواع في إناء واحد ولكن بالنسب المختلفة. مكونات خلطة السبع بهارات بعدما تعرفنا على ما هي البهارات السبع المكونة لها، يجب أن نعلم أن هذه البهارات يتم تجهيزها بنسب محددة لكل نوع من هذه التوابل.

يمكنك طلبه من موقعنا من هنا