شطه قرون بلدى

الوصف

طريقة عمل هريسة الشطة:

أولاً المكونات:

• كيلو فلفل أحمر حار
• ثمرتان ليمون
• رأس ثوم كبيرة
• ملعقة صغيرة من الملح
• كوب من زيت الزيتون
• ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة

ثانيًا طريقة تحضير هريسة الشطة:

1-قومى بتقشير 8 فصوص كبيرة من الثوم، ثم قومى بوضعهم فى الخلاط واضربيهم مرة واحدة فقط.

2-اغسلى الفلفل الحار جيدًا واقسميه إلى جزأين، ثم ضعيه فى الخلاط مع الثوم.

3-اغسلى الليمون جيدًا ثم قومى بتقشيره وتقطيعه إلى قطع صغيرة الحجم، وضعيه مع الفلفل والثوم.

4-الآن قومى بإضافة كوب الزيت وملعقة الكزبرة المطحونة والملح واضربى المكونات جيدًا حتى تحصلين على قوام متماسك.

5-احذرى أن يكون الخلاط به ماء أو تأتى قطرات الماء على الهريسة بعد خلطها.

ثالثًا طريقة تخزين “هريسة الشطة”:

1-احضرى البرطمانات الزجاجية، وجففيها جيدًا من الماء بعد غسلها وتصفيتها.

2-تأكدى من عدم وجود أى رائحة كريهة بها حتى لا “تكرف” على الهريسة.

3-قومى بوضع كميات من هريسة الشطة، ثم ضعى ملعقة من زيت الزيتون قبل غلق البرطمان بالغطاء الخاص به.

4-ضعى البرطمانات فى الثلاجة لحين استخدامها.

وإن كنتِ لا تريدين عمل هريسة الشطة بالثوم، يمكنك إزالة الثوم من المكونات ووضع ملعقة من السكر وربع ملعقة صغيرة من البيكنج بودر، بالإضافة إلى استخدام الشطة المطحونة مع المكونات.

وإليك مجموعة من الأكلات التى يمنك استخدام هريسة الشطة معها:

1-الدجاج البانيه:يمكنك وضع ملعقة صغيرة مع التتبيلة لتعطيه اللون الوردى والمذاق الحار المميز.

2-الكشرى:قومى بأخذ كمية من الصلصة وضعى معها كمية مناسبة من هريسة الشطة حسب رغبتك، ويمكنك استخدامها بهذه الطريقة مع المكرزنة.

3-البامية:قومى بوضع ملعقة من هريسة الشطة مع الصلصة قبل “التسبيك”، وبهذه الطريقة لن تحتاجين إلى وضع فلفل حار.