كركم حصي

الوصف

تصنيف نبات الكركديه الكركديه (بالإنجليزية: roselle أو Jamaican sorrel ، أو java jute) ، واسمه العلمي (Hibiscus sabdariffa) وهو نبات مزهر ثنائي الفلقة من رتبة الخبازيات (بالإنجليزية:mallow)، وجنس النباتات الخطمية (بالإنجليزية: hibiscus)، ويطلق عليه اسم الكركديه أو الكركديب أو الحماض الأحمر.[١] الوصف العام لنبات الكركديه يُنتج نبات الكركديه أوراقًا وزهورًا جميلة، ويصل ارتفاع النبتة إلى حوالي 2.134 م، ويستخدم الإنسان جميع أجزاء هذا النبات، بما في ذلك البذور والأوراق والثمرة وحتى الجذور، وذلك بسبب مذاقها الطيب اللاذع في الأطعمة، والشبيه بنكهة التوت البري.[٢] يكون لون الأوراق أخضرًا مائل إلى الحمرة، ويمكن تناولها كخضار مطبوخة أو إضافتها للسلطة كزينة، وتظهر الأزهار في شهر تشرين الأول، وعادة ما تكون صفراء ولون مركزها داكنًا، ويبلغ عرضها حوالي 7.62 سم، أما الجزء الأكثر شيوعًا من النبات فيتواجد في قاع كل زهرة، على شكل كوب أحمر ويسمى الكأس.[٢]