لسان ثور

الوصف

ما هي عشبة لسان الثور تُعرَف عُشبة لسان الثور (بالإنجليزيّة: Borage) بأسماء أخرى، منها: الحمحم المخزني، وأبو العرق، وخبز النحل، والورد ماوي، والبلغصون، والقصعين البريّ، ومن الجدير بالذكر أنّ هناك أكثر من نباتٍ يُدعى لسان الثور، وجميعها تنتمي إلى الفصيلة الحمحمية (بالإنجليزيّة: Boraginaceae)،[١] وهي فصيلة (Borage family).[٢] وتجدر بنا الإشارة إلى أنّ عشبة لسان الثور تُعدّ بذوراً زيتيةً تحتوي على نسبةٍ عاليةٍ من حمض غاما-لينولينيك (بالإنجليزيّة: Gamma-linolenic acid)،[٣] وتُعدّ عشبة لسان الثور (الاسم العلميّ: Borago officinalis) من النباتات الحولية التي يعود أصلها إلى منطقة البحر الأبيض المتوسط، ولكنّها انتشرت بشكلٍ واسعٍ في المناطق الأُخرى، وتكون أوراقها وسيقانها مُغطاةٌ بشعرٍ خشنٍ وشائك، وزهورها ذات لونٍ أزرق زاهٍ على شكل نجمة.”Borage”, www.drugs.com, Retrieved 9-2-2021. Edited. وتمتاز أوراق عشبة لسان الثور بنكهةٍ شبيهةٍ بنكهة الخيار، وهي تُستخدم في السلطات، والحساء أو اليخنات، والمشروبات، أمّا أزهارها فتُستخدم كزينةٍ صالحةٍ للأكل على أطباق الطعام، أو يُمكن إضافتها إلى الحلويات والمشروبات، ومن الجدير بالذكر أنّ الشعر الشائك الموجود على لسان الثور قد يُسبّب تهيُّج للجلد لدى بعض الأشخاص، ولذلك يُنصح بالحذر عند حصادها.[٤]