طريقة عمل بهار بابريكا في المنزل.. تعرف عليها
تعتبر بهار بابريكا هي احد اهم الأسرار التي تجعل الطعام يصبح ذا مذاق لذيذ للغاية، لأنها تعمل على القيام بإكسابهم الرائحة الشهية والنكهة المميزة، كما إنها لها دور في القيام بالوقاية من العديد من الأمراض، والتي منها الحساسية والسرطان والالتهابات.
كما أن بعض البهارات تقوم بالعمل على رفع المعدل الخاص بالتمثيل الغذائي، وتساعد على القيام بالتخلص من الوزن الزائد، ومثال على دور البهارات المفيد الكركم يعمل على القيم بتعزيز من وظائف الدماغ.
بهار بابريكا تعتبر من التوابل المشهورة، والتي يتم القيام بصناعتها من نبات الفلفل، وهو نبات معروف بأن له ساق طويلة ويتراوح الارتفاع الخاص بها ما بين 50 الى 150 سم، كما أن أوراقها العلوية تكون خضراء داكنة، بينما الأوراق السفلية تكون خضراء فاتحة ولها أزهار لونها ابيض.
بهار بابريكا
يمكن بهار بابريكا أن تكون حارة أو حلوة فهذا يتوقف على طريقة القيام بتحضيرها، ونوع الفلفل الذي تم القيام باستخدامه بها، كما تعتبر الطريقة الخاصة بتجفيف الفلفل من الخطوات الهامة في القيام بالمحافظة عليه وعلى العديد من الفوائد الغذائية التي يحتوي عليه.
حيث يحتفظ الفلفل المجفف عن طريق الشمس له العديد من الفوائد والتي لا بفقدها، كما يتم القيام باستخدام في تحضير العديد من الوصفات والأطباق ومن الوجبات الرئيسية التي يتم القيام باستخدام بهار بابريكا بها هي السمك والدجاج وأيضا الشوربة والسلطات.
بابريكا مدخنه
البابريكا المدخنة هي من أهم وأشهر أنواع البهارات الحمراء التي تكون ذات نكهة رائعة ولذيذة، وحرارة معتدلة، كما أنها تعتبر من المواصفات الإسبانية.
يتم القيام بصنع البابريكا المدخنة عن طريق استخدام الفلفل المدخن من فوق خشب الزان، ثم القيام بتجفيفه في الفرن، وبعد ذلك نقوم بطحنه عن طريق استخدام المطحنة، حتى يصبح ناعم تماما.
استخدام بابريكا مدخنه
يتم القيام باستخدام البابريكا المدخنة في الكثير من الأطعمة والوصفات الطعام التي تصبح ذات مذاق خاص بعد القيام بوضعها ومن اهم تلك الاستخدامات التالي:
- يتم القيام باستخدامه في تتبيل الدجاج واللحم، كما يمكن القيام بإضافته الى البيض.
- يمكن القيم باستخدامه في إعداد أنواع مختلفة من اليخنات وذلك من اجل القيام بإضافة نكهة خاصة إليه وذلك على الطريقة الأسبانية.
طريقة القيام بتحضير بابريكا مدخنه في المنزل
- يمكن القيام بإعداد بابريكا مدخنة في المنزل وذلك عن طريق بعض المكونات والتي منها:
- خشب بلوط أو خشب زان.
- نصف كيلو من الفلفل الحلو.
- هذه الكمية يمكن أن تقوم بصنع حوالي كوب الأربع من بهار بابريكا مدخنة.
- أذا ما كنت ترغب في القيام بصنع بابريكا مدخنه حار فيمكنك القيام باستبدال الفلفل الحلو بالفلفل الحار الأحمر.
- كما يمكنك أيضا القيام بإضافة حبة من الفلفل البرتقالي او الأصفر إضافة المزيد من النكهات.
طريقة التحضير
يمكن القيام تحضيرها بمنتهى السهولة عن طريق القيام باتباع تلك الخطوات وهذا بمنتهي السهولة، وتلك الخطوات هي:
- في البداية عليك القيام بغسل الفلفل تحت الماء جيدا وذلك للقيام بإزالة كل الأتربة مكن عليها.
- ونقو بتجفيف الفلفل عن طريق استخدام فوطة المطبخ النظيفة أو عن طريق استخدام المناديل الورقية، ثم نقوم بتركه حتى يجف تمام.
- نضع الفلفل على اللوح الخاص بالتقطيع ونستخدم سكين حامى ونقوم بقطع الجزء العلوي من الفلفل.
- ثم نقوم بتقطيع الفلفل الى جزين وذلك للقيام بإزالة البذور من داخلها.
- إذا ما كانت حبة الفلفل ضخمة يمكن القيام بتقطيعها الى 4 أجزاء أو 8 أجزاء.
- في حالة ما أذا كنت تستخدم الفلفل الحار فيفضل القيام بارتداء جوانتى وذلك للقيام بتجنب وصول الحرارة الى اليد أو يمكن أن تصل إلى العين وبالتالي يمكن أن تؤذيك.
- بعد ذلك يمكنك القيام بوضع الفلفل في مصفاة ونقوم برش الملح عليها ونضع وعاء أسفلها حتى يمكن أن نتخلص من الماء الذي تحتويه بمنتهي السهولة.
طريقة عمل بابريكا مدخنه في المنزل
هناك العديد من الخطوات التي لابد من القيام باتباعها حتى تحصل على بابريكا مدخنة مثل الجاهزة بالضبط
وأهم تلك الخطوات:
- نقوم بنقع الخشب الزان أو البلوط مدة تصل الى ربع ساعة في الماء، ثم نضعه داخل المدخن
أذا لم يكن متوفر لك مدخن فيمكنك القيام باستخدام شواية الفحم. - بعد ذلك نقوم بوضع الفلفل داخل سلة المدخن ثم نقوم بوضعها على الشواء فوق خشب الزان أو البلوط، مع القيام التحريك من وقت لآخر لمدة يمكن أن تستمر الى 3 ساعات على الأقل وإذا للحصول على النكهة التي نريدها.
- بعد ذلك نقوم بتجهيز صنيه كبيرة ونقوم بوضع عليها ورق الزبدة ونقوم بتوزيع قطع الفلفل عليها
ونضعها داخل الفرن في درجة حرارة يمكن أن تصل الى 50 درجة. - ونتركه حتى يجف تماما ويصبح مقرمشا، وهذا الأمر قد يستغرق حوالي 5 ساعات
ولذلك علينا القيام بفتح الشبابيك من اجل التهوية وتسريع عملية التجفيف. - كما يمكن القيام باستغناء عن خطوة الفرن والقيام بوضع الفلفل في صينية كبيرة ونقوم بوضعه على السطح في أشعة الشمس لمدة أيامك حتى ينشف تماما.
- نقوم بإدخاله بعد ذلك في المنزل ليلا.
- نقوم بعد ذلك بوضعه داخل المطحنة ونقوم بطنه تماما ثم نقوم باستخدامه بعد ذلك.
سعر بابريكا مدخنه
يمكنك القيام بالاستغناء عن كل تلك الطريق الطويلة والشاقة، والحصول على أفضل بابريكا مدخنه في العالم والتي تتكون من مذاق رائع ومتميز للغاية عن طريق القيام باستخدام بهارات النقيطي العطار البابريكا المتبلة والتي تجعل من الطعام الخاص بك مميز للغاية، ويبلغ سعر الكيلو 160 جنيه مصري، ويمكنك تأكيد شراء المنتج من خلال الضغط على الرابط التالي.
اشتري الآن
بابريكا متبله
بابريكا متبله هي عبارة عن مجموعة من التوابل التي يتم صنعها عن طريق الفلفل الأحمر المجفف الذي يكون مطحون، وألذ يتم القيام بصنعة من الفلفل والتي تكون ضمن مجموعة كبيرة من Longum ، كما أنها قد دخلت في أعداد الكثير من الأطباق المختلف والوصفات في المطبخ العربي .
كما أنها أصبحت من التوابل الضرورية التي تعمل على القيام بإعطاء نكهات إلى الأطباق
كما أن الفلفل الحلو الأسباني يتم القيام بتجفيفه من أجل القيام باستخراج البابريكا منه، كما يتم القيام بتحديد نوع الفلفل الحلو سواء كان حار أو عادي أو مدخن وطرق القيام باستخدامه في الطهي.
مواصفات بابريكا متبله
سوف نقوم بتقديم لك اهم المواصفات التي تخص هذا المنتج الرائع والمتميز وذلك من خلال النقاط التالية والتي منها:
- النوع: بهار بابريكا متبلة
- الوزن: يوجد العديد من الأوزان والتي منها (125 جرام 250 جرام 500 جرام ، كيلو).
- المكونات: فلفل حلو.
- الشكل: بودرة.
- التخزين: يحفظ في مكان بعيد عن الشمس ويكون جيد للتهوية.
- تاريخ الانتهاء والإنتاج: يكتب على العلبة.
- شكل العلبة كرتونية ذات تصميم جذاب.
سعر بابريكا متبله
يمكنك القيام بالاستغناء عن تلك الطريق الطويلة والشاقة، والحصول على أفضل بابريكا متبلة في العالم والتي تتكون من مذاق رائع ومتميز للغاية عن طريق القيام باستخدام بهارات النقيطي العطار البابريكا المتبلة والتي تجعل من الطعام الخاص بك مميز للغاية، ويبلغ سعر الكيلو 160 جنيه مصري، ويمكنك تأكيد شراء المنتج من خلال الضغط على الرابط التالي.
اشتري الآن
اقرأ أيضًا: تتبيله اللحمه لصنع أفضل شاورما لحمة
اقرأ أيضًا: تعرف على أفضل انواع بهارات الطبخ
ومن خلال هذا المقال قد قمنا بالتحدث حول بهار بابريكا وأهم أنواعه التي تتكون من البابريكا المدخنة والبابريكا المتبلة، وتحدثنا حول بهارات النقيطي العطار وأهم منتجاتها وأسعارها.