بهار خضار وطواجن

الوصف

طريقة عمل الخضار السوتيه بالبخار:

المقادير:

• بطاطس مقطعة.
• جزر مقطع .
• كوسا مقطعة.
• فلفل أحمر وأخضر وأصفر شرائح.
• قطع بروكلي صغيرة.
• ثوم مفروم.
• 3 أكواب من الماء.
• ملح وفلفل أسود.
• زيت زيتون.

طريقة التحضير:

• يتم غسل الخضراوات جيدا قبل تقطيعها، ثم يرش عليها القليل من الملح وتترك لمدة ربع ساعة.
• نضع مقلاة على النار ويضاف إليها زيت الزيتون ويترك حتى يسخن.
• نضيف الثوم والفلفل الأخضر والفلفل الأصفر والفلفل الأحمر، ونقلبهم حتى تذبل المكونات.
• نضع البروكلي والجزر والبطاطس والكوسا ونقلبهم ونتركهم على النار حتى يتم التخلص من الماء الموجود بهما.
• نضع حلة على النار الهادئة وبها الماء، ويتم وضع الخضراوات في مصفاة من السلك عليها، وتوضع المصفاة فوق الحلة.
• نغطي الحلة وتترك الخضراوات حتى تنضج على البخار.