خلطه بطاطس فريسكاس

الوصف

لمقادير:

• 3 من البطاطس متوسطة الحجم.
• كوب من الدقيق.
• ملعقة كبيرة من النشا.
• ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
• ملعقة صغيرة من البابريكا.
• ملعقة صغيرة من الكمون.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• ثلث كوب ماء.
• 2 كوب من الزيت.

طريقة التحضير:

• تقشر البطاطس وتغسل ويتم تقطيعها إلى أصابع طويلة.
• نضع الماء في وعاء ويتم وضع أصابع البطاطس به.
• يوضع الوعاء على النار ويترك لمدة 10 دقائق.
• تُصفى البطاطس من الماء المغلي وتُترك جانباً.
• في وعاء نضع الدقيق والنشا والبيكنج بودر، والكمون والبابريكا، وتقلب جميع المكونات.
• نُضيف الماء بالتدريج إلى الخليط مع التقليب باستمرار حتى نحصل على عجينة سائلة.
• نضع أصابع البطاطس بالخليط ويتم تقليبها، وتُوضع في الثلاجة لمدة نصف ساعة.
• نُحضر مقلاة كبيرة الحجم بها الزيت ويترك حتى يسخن جيداً.
• نٌضيف أصابع البطاطس، وتقلب حتى نحصل على اللون الذهبي.
• تُصفى من الزيت وتُرص في طبق التقديم وتقدم إلى جانب أكلاتك المفضلة وبالهناء والشفاء.