ورق زيتون

الوصف

فوائد مغلي ورق الزيتون لا تتوفر معلومات أو دراسات حول فوائد مغلي ورق الزيتون، ولكن أجرت إحدى الدراسات مقارنةً بين محتوى أوراق الزيتون المغلية مقابل الأوراق العادية، وتبيّن أنّ أوراق الزيتون المغلية تحتوي على قيم عالية من المعادن باستثناء الكالسيوم والبوتاسيوم مقارنة بالأوراق العادية، ويعود السبب في ذلك إلى محتوياتها من المُركبات الذائبة في الماء، ومنها: متعددات الفينول (بالإنجليزيّة: Polyphenole)، والأصباغ، وبالتالي فإنّ غلي الأوراق يزيد من نسبة المركبات غير الذائبة في الماء فيه كالمعادن، ويُجدر الذكر إلى أنّ أوراق الزيتون المغلية تحتوي على العديد من المعادن إلى جانب البوتاسيوم والكالسيوم، ومنها: الزنك، والمنغنيز، والحديد، والمغنيسيوم، والصوديوم، والفسفور، والنُحاس.[١] دراسات حول الفوائد العامة لورق الزيتون نذكر فيما يأتي نتائج بعض الدراسات التي أجريت حول فوائد ورق الزيتون: أشارت دراسة أولية أجريت على الفئران ونشرت في مجلة Phytotherapy Research عام 2015، إلى أنّ إعطاء الفئران التي تعاني من ارتفاع مستوى الكوليسترول لمستخلص أوراق الزيتون عن طريق الفم مدة 8 أسابيع يساعد على خفض مستويات الكوليسترول لديها، مما قد يقلل من خطر الإصابة بتصلب الشرايين.[٢] ذكرت دراسة أولية أجريت على الفئران المُصابة بالإسهال ونشرت في مجلة Journal of Pharmacy and Pharmacology عام 2010، أنّ المستخلص الميثانوليّ لأحد أنواع أوراق الزيتون وهو الإفريقيّ (الإسم العلمي: Olea africana) يمتلك خصائص تخفف من الإسهال ومن كتلة البراز لديها.[٣] نُشرت دراسة مِخبرية في مجلة Antiviral Research عام 2005، ووجدت أن مُستخلص أوراق الزيتون يُساعد على مُكافحة الفيروسات، حيث إنّه يحتوي على مركب الأوليوروبين (بالإنجليزية: Oleuropein) الذي يتبع للفينولات ويُثبط من الإصابة بالعدوى الفيروسية.[٤] أشارت دراسة أولية أجريت على الفئران المُصابة بالتهاب المفاصل ونشرت في مجلة Phytotherapy Research عام 2011 إلى أنّ مُستخلص ورق الزيتون يمتلك خصائص تخفف من التهاب المفاصل، حيث إنّه يقلل من درجة الانتفاخ والالتهاب.[٥] أشارت دراسة أولية أجريت على الفئران المُصابة بالتهاب القولون التقرحي ونشرت في مجلة Phytotherapy Research عام 2014 إلى أنّ مستخلص ورق الزيتون يخفف من التهاب القولون التقرحي؛ حيث إنّه يقلل من مستوى الأحماض المرتبطة بالتهاب الأمعاء المزمن، والمؤشرات المرتبطة بالالتهاب، مثل؛ عامل نخر الورم ألفا، والإنترلوكين 2، مما قد يخفض من خطر الإصابة بأمراض الأمعاء الالتهابية.[٦] أظهرت دراسة مِخبرية نُشرت في مجلة Molecular Nutrition Food Research عام 2009 أن المواد الكيميائية النباتية الموجودة في المستخلص الميثانوليّ لأوراق الزيتون يقلل خطر الإصابة بسرطان الثدي، وسرطان المثانة البولية ويثبط من تكاثرها، حيث إنّه يمتلك تأثيراً مضادة للأكسدة.[٧] أشارت دراسة أولية أجريت على الفئران ونشرت في مجلة The Journal of Nutrition عام 2010، إلى أنّ مستخلص ورق الزيتون الغنيّ بمتعددات الفينول (بالإنجليزية: Polyphenole) يساعد على مكافحة الالتهابات المزمنة والإجهاد التأكسدي لمحتواه من الأوليوروبين وهيدروكسي التيروسول، وذلك لدى الفئران التي تعاني من المتلازمة الأيضية، وتيّبس الشرايين، وتراكم الكولاجين والدهون في الكبد، وغيرها من الأمراض الناجمة عن استهلاكها لنظام غذائي عالٍ في الكربوهيدرات والدهون مدة 16 أسبوع.[٨] فوائد أوراق الزيتون للضغط قد تساهم مستخلصات ورق الزيتون في خفض الضغط، إذّ إنّ استهلاك مستخلص ورق الزيتون الغنيّ بمتعددات الفينول من قِبل 60 مصاباً بما قبل فرط ضغط الدم من الذكور الذين تتراوح معدل أعمارهم 45 سنة مدة ستة أسابيع، ارتبط بتأثيرات مُخفّضة لضغط الدم، وذلك بحسب ما نشرته دراسة في مجلة European Journal of Nutrition عام 2017.[٩]